PIRASALI BÖREK

Malzemeler

• 1 kg. pırasa
• 5 adet yufka
• 1 şişe soda
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı

1- Pırasaları ayıklayıp, yıkayın ve ince ince doğrayın.

2- Bir tencerede yağla beraber hafifçe pişirin. Tuzunu ve biberi ekleyip tencereyi ocaktan alın. Malzemeyi soğumaya bırakın

3- Bir tepsiyi yağlayın ve 1 yufkayı uçları dışa taşacak şekilde tepsiye serin.

4- Soda ve yağı çırpıp yufkanın üstüne sürün. Diğer yufkalardan 2 tanesini de parçalayarak tepsiye serin ve aralara da sodalı harçtan sürün.

5- Yufkaların üstüne pırasalı harcı yayın ve üstüne kalan yufkaları aynı şekilde parçalayarak yerleştirin. Üzerlerine sodalı harçtan sürün.

6- Tüm yufkalar bittikten en alttaki yufkanın uçlarını tepsinin üstüne kapatın. Sonra kalan sodalı harca 1 yumurta kırın ve çırpın. Tüm tepsinin üstüne dökün. Böreğe çörek otu serperek önceden ısıtılmamış 200 derecelik fırında üstü kızarana kadar pişirin.