Biraz sağlık

LAKTOZ İNTOLERANSI Sütün kendi içerisindeki şekere; laktoz diyoruz. Bağırsaklardan salgılanan bir enzim olan laktaz sayesinde laktoz sindirilir . Ancak sütteki şeker; laktozun yeterince sindirilememesi ve bağırsaklarda sorun yaratması durumu laktoz intoleransıdır. Türkiye ‘de ve Avrupa’da her 2 kişiden 1’de laktoz intoleransı olduğu düşünülmektedir. Laktoz intoleransı belirtileri nelerdir? Süt ve süt ürünleri tüketiminden sonra, bağırsaklardan emilemeyen süt şekerinin sebep olduğu hastalığın belirtileri karın ağrısı, karında kramplar, aşırı gaz ve ishal şeklinde görülüyor. Laktoz intoleransı; doğumdan itibaren ya da yetişkinlikte başlayabilir. Doğumdan itibaren laktoz intoleransı olan bireylerin diyetlerinde laktoz hiç olmamalıdır. Yetişkinlik döneminde ise; laktozu sindiren laktaz enziminin çeşitli nedenler ile azalması ile birlikte meydana gelebilir. Diyette bir miktar laktoz olabilir. Ancak ne ölçüde olması gerektiği kişinin şikayetlerine göre değişir. Siz de süt ve ürünleri yediğinizde bu tarz şikayetler yaşıyor iseniz; kendi kendinize 1 test yapabilirsiniz; 2 hafta boyunca diyetinizde laktozlu süt ve ürünleri çıkarınız. Şikayetlerinizin azalıp azalmadığını değerlendiriniz. Laktoz intoleransında beslenme tedavisi nasıl olmalıdır? Laktoz içeren sütler yerine, laktozsuz süt, yoğurt, kaşar peyniri ve laktozsuz peynir tüketin. Yoğurt ve kefir , içinde bulunan enzim sayesinde ve daha az laktoz içerdiğinden dolayı sizi rahatsız etmeyecektir. Süt yerine laktozsuz peynir tüketebilirsiniz. Doksan günden fazla olgunlaşmış peynirleri tercih edin, çünkü laktoz içermiyorlar. Bir süre sonra, normal süt tüketmeyi deneyin. Ufak miktarlar ile başlayın. Hedefiniz, belirlediğiniz bir süre (1–2 haftalık deneme süreleri) içinde bir su bardağı süt tüketmek olsun. Bu dönemde kalsiyum eksikliği yaşamamak için; diyetinizi kalsiyum kaynakları ile zenginleştirin.